A oliveira polvilha os campos do Baixo Guadiana junto às várzeas do rio, nas margens das ribeiras, ou até no cimo dos serros. Crescem sobretudo nas cercas e cercados das férteis terras baixas, dispersos pelas encostas dos barrancos. A espécie é importante na economia rural desde há vários séculos, através do azeite, até há poucas décadas produzido de modo artesanal, ou da azeitona propriamente dita, em conserva, seja britada, retalhada, em água ou de sal.