O gesso, obtido através de espécies minerais extraídas da natureza, apresenta uma cor geralmente branca. As suas propriedades únicas permitem a sua utilização na construção ou na moldagem de cerâmica. Ao humedecer o gesso, forma-se uma massa plástica e maleável que sofre expansão e endurece em cerca de dez minutos.

A sua utilização é milenar, dando forma à criatividade dos artesãos que ainda hoje continuam a produzir peças únicas. No Algarve, é comum encontrar artesanato em gesso, baseado na cultura da região, que dá forma a réplicas de chaminés, platibandas, barcos, fauna, flora, entre outros.