As ervas aromáticas crescem espontaneamente nos campos do Baixo Guadiana ou são cultivadas nas hortas, hortejos e mesmo nos vasos e canteiros domésticos. Depois de colhidas, são secas naturalmente, em molhos pendurados junto das chaminés, e depois guardadas em frascos ou sacos de plásticos bem vedados, sempre em locais frescos e escuros. A mistura das ervas confere aos pratos um paladar distinto, tornando-os mais ricos.

• Azeite (4)
• Picantes (1)