BEBIDAS

As espirituosas aguardentes algarvias, de elevado teor alcoólico, são obtidas através da destilação de frutos, raízes, cereais ou do bagaço do vinho, depois de fermentados. Para apurar e intensificar o sabor, as aguardentes são envelhecidas. Tradicionalmente, os aromas mais comuns no Algarve são os de Figo ou Medronho.

No Algarve também se produzem licores, bebidas alcoólicas doces, onde se misturam as aguardentes com frutas, ervas aromáticas, flores, entre outras. Adquire o seu sabor tão distintivo após um breve envelhecimento. Tradicionalmente, os aromas mais comuns no Algarve são os de Alfarroba, Figo ou Poejo.


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